Tarta de mousse de limón

Esta tarta no sabría que deciros por mí a mi familia les gustó pero yo tenía el gusto no muy definido a causa de las corticoides :( pero bueno la haré de nuevo y pondré mi opinión.

Para la base:

• 1 paquete de galletas Maria Dorada.
• 80 gramos de mantequilla.
• 1 dedo de leche entera.
• 2 chucharaditas de canela molida.     

Para la mousse de limón: ;) jejejeje

• 400 ml de nata para montar.
• 2 huevos o 3 tamaño M temperaura ambiente.
• 3 cucharadas soperas de azúcar (75 grs).
• 5 hojas de gelatina ó 1 sobre de gelatina neutra para disolver en el zumo de limón.
• 1/2 vaso de zumo de limón natural.
• La ralladura de un limón (mediano).

Para la decoración:

• Para decorar 1 sobre de gelatina de limón.
• Hojas de menta, mermeladas, rodajas de limón, chocolate derretido, etc...

Preparación

Trituramos las galletas con la batidora vertemos en un bol, derretimos la mantequilla al baño maria a fuego medio, cuando esté lo añadimos a las galletas junto con la leche y la canela.

Para hacer la mousse, empezamos por poner a deshidratar las hojas de gelatina en un plato con agua o vertimo el sobre de gelatina en el zumo de limón para que se disuelva. Cuando esté tibio/ frío se lo añadiremos a la nata que montaremos a continuación jijiji

Montamos la nata con las tres cucharadas de azúcar en un bol y reservamos.

Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Ojo! para montar bien las claras tiene que estar el boly la varilla bien fria asi que al frigo antes de montarlas jejeje

NOTA: Para montar las claras la varilla de la batidora y el bol hay que meterlo en el cogelador hasta que vayamos a montarla y cuando echemos las claras al bol añadirle una pizca de sal.

Es hora de unir todos los ingredientes.

En la nata que hayamos montado, añadimos el zumo de limón con la gelatina disuelta, al cual le he añadido la ralladura de limón y movemos hasta que esté todo bien mezclado; a continuación le añadimos las claras a punto de nieve, mezclamos con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba (Importante! y con una lengua no con varillas!), con cuidado de que no se bajen las claras.

Lo vertimos encima de la base de las galletas y metemos en la nevera hasta que cuaje.

La decoración de arriba se le puede poner mermelada de albaricoque o mermelada de lima, esto va en gustos yo puse 1 sobre de gelatina de límón, siguiendo las instrucciones de la cajita evidentemente jajaja se lo echamos por encima, suavemente cuando esté templado, y otra vez al frigo, hasta el día siguiente para la degustación :P

Para darle un pelín de color derretí chocolate improvisé una manguera con una bolsa de congelar alimentos y la decoré.

Que os aproveche!!! jejejeje